Lune 漫遊者

近年來餐廳除了主打CP值，還要能夠產生話題性，雞湯大叔便是一家很有記憶點的火鍋店。從餐廳名稱、LOGO、Slogan、裝潢到用餐，給人一種很完整的印象，尤其是主打「特色湯頭」，更是吸引人去一探究竟。



雞湯大叔信義店
電話： 02 2722 8382
營業時間：每日11:00-22:00
地址：台北市信義區松高路11號5樓 (市政府捷運站2或3號出口步行350公尺)
網路訂位
 

雞湯大叔目前有三間分店，民生、忠孝和信義店，我們選擇到信義店用餐，餐廳位於市政府站信義誠品5樓。窗戶透著醒目的SLOGAN【只為湯控而生】
 

座位還算多，牆壁上還有【湯頭才是火鍋靈魂】，雞湯大叔的標語很直接，看得出來他們對於自家湯頭的自信。顧客用餐時看到這些文字，或許會有「想喝湯就來雞湯大叔」的印象也說不定。
 

飲料有無糖麥茶和檸檬冬瓜冰沙。不過... 沒有冰淇淋!!! 這是我第一次吃到沒冰淇淋的火鍋店耶! (這也很有記點) 大家有吃過沒有冰淇淋的火鍋嗎? 冰淇淋幾乎是火鍋界的潛規則，雞湯大叔居然沒有提供冰淇淋，這點我還是感到困惑，很想直接問:「為甚麼沒有冰淇淋?」
 

基本湯頭有兩種：蔬果雞湯＆白蘭地燉雞湯，第三款湯頭是期間限定的湯頭。
 

點餐前店員來讓我們試喝三種湯頭，除了前面提到的蔬果雞湯和白蘭地燉雞湯，暑假期間推出泰式風味湯頭。蔬果雞湯味道清爽、泰式口味最重，白蘭地燉雞湯滿香的，口感溫潤濃厚，但不會膩，酒精起到提味效果。
 

白蘭地燉雞湯乾煎百里香雞腿排 $298
 

店員說任一湯頭本身就含有幾塊雞肉，所以想試試其他肉類的朋友不一定要點雞腿。湯頭裡面有雞肉很少見，雞湯大叔湯頭真的滿用心的。
 

白蘭地依個人喜好倒入鍋中。
 

雞腿排的皮應該有先處理過，焦黃顏色看起來更美味。
 

肉滿嫩，肥瘦適中，品質挺好的。
 

副餐點店家推薦的老師傅波浪麵。
 

菜盤很健康都沒有火鍋料，有高麗菜、水蓮、番茄、木耳、玉米筍、豆腐、金針菇、海苔、南瓜、紅蘿蔔、大黃瓜。有不想吃的品項也可以換掉，店員很有耐心地拿內容物一個個跟我們對，服務態度很好哦~


火鍋三個重要元素：湯頭、肉品、菜盤，雞湯大叔每一項都表現得好，不會說主打湯頭就只有湯頭好喝，他們家的肉品根菜盤也很出色，所以整體吃起來很完整、良好，而且價格也不貴，吃火鍋很推薦雞湯大叔。