Lune 漫遊者

看到媒體分享「畬室」的故事，創辦人熱愛巧克力，曾赴法國巴黎廚藝高等學校進修，後來在巴黎米其林餐廳、知名巧克力店實習，我很好奇巧克力職人做出的甜點口味。
 

Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作
台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
營業時間：12:00 - 20:00（週三公休）
(02)-2701-0792
 

店內播放爵士鋼琴曲，氣氛低調安靜，假日生意蠻好，一直有人外帶蛋糕、巧克力。
 

一整排酒品裝飾，有些巧克力種類含有酒精。
 

獨立包裝的甜點也是巧克力主題，很適合買回去當下午茶。
 

甜點櫃當天只有三款巧克力蛋糕，其中一款只剩下一塊，價格意外地沒特別貴，大約$180-$240，跟台北的甜點店蛋糕價位差不多。官網上有很多種單人甜點，但是現場挑選的話則是每日隨機，也有提供大尺寸甜點，如果想要送高級蛋糕可以考慮這家。
 

旁邊是單顆巧克力，均一價$90/片，名字有些很直觀，有的則讓人感到好奇，例如：柴燒麻油、一翦梅、畬、台灣、焦糖醬油、金桔檸檬、加勒比海... 店員分享其中有五款是得獎巧克力：畬、胡椒威士忌、柴燒麻油、一翦梅、雪莉桂圓，不過店員也建議，不一定要選得獎巧克力，因為後面出的款式後來也沒再去參獎，還是以個人感興趣的口味為主。
 

巧克力禮盒看起來精緻大方，很有質感。
 

飲品的部分是掃描線上菜單，現在有些餐廳已經「無紙化」飲料主要是熱茶，搭配巧克力滿解膩的，我們想說喝水就好沒有另外點熱茶。
 

很期待巧克力蛋糕！！
 

來這裡一定要試試看畬室夾心巧克力，畬室將頂級巧克力融合台灣當地食材，創作出獨一無二的味蕾體驗。我看到官網上提到法國「Bonbons au chocolat」法文的概念是「糖果融入巧克力」可以推想出巧克力外衣，內餡裹著各式各樣的糖果，我上網查了一下，原來巧克力夾心「甘納許」起源於法國，將巧克力拌入鮮奶油，再加上其他風味，則變成創意甜點。我們點了「馬告開心果」和「一翦梅。」
 

馬告開心果$90
切開來內餡滿厚一層，沒什麼馬告味，開心果味道好濃郁，沒想過是這種味道，滿新鮮的體驗。
 

ㄧ翦梅$90
梅子味道酸酸的，配上外面一層甜甜巧克力好好吃，梅子的部分處理得很好。
 

百香$190
百香味很濃厚，一整口百香果的味道，綿密的巧克力才是配角，底部餅乾脆脆的還不錯。
 

這款蛋糕很有層次感，切開來側面也很漂亮。
 

鹽之花焦糖可可塔$190
焦糖巧克力牽絲的部分，讓我想到Snickers巧克力，我最喜歡這款，單純的巧克力，不會太甜，巧克力很滑順細緻。
 

這款最符合我對於巧克力蛋糕的期待XD
 

畬室夾心巧克力，可以感受到創作者的用心，想要透過巧克力來傳達台灣風情，品嚐一片巧克力同時，如同尋寶般令人驚喜。如果想要單純品嚐巧克力本人，畬室也有純巧克力的口味，滿足想要攝取巧克力，同時也能夠欣賞台灣在地味。