Lune 漫遊者

趁著好友生日相約DIY蛋糕教室，自己的生日蛋糕自己做，很有趣。
 

 

採線上預約制，建議提前至少2週預定，比較能夠訂到喜歡的時段。官網訂位
 

我們來到板橋的教室，靠近新埔捷運站，步行約五分鐘左右，交通還算方便。假日傍晚人很多，拿器具偶爾需要互相借過。
 

教室附上做甜點需要的各種器具，不需要再額外準備食材和道具，這點非常方便。
 

 

像這樣的機器就不大可能買回家，除非是烘焙愛好者。
 

有種回到學生時代家政教室的feel
 

對於這些容器感到陌生...
 

簡單易懂的烤箱，沒有繁複的功能按鍵。
 

旁邊有置物櫃，基本上都有足夠的空位，因為每個時段會控管人數。
 

到現場首先挑選喜歡的甜點，主要是蛋糕為主，也有肉桂捲、檸檬塔、小麵包等選項。兩人共同做一份點心需要另外加收$100，我們覺得不划算於是各自完成一顆蛋糕。
 

甜點選項非常多，可以先去官網看菜單，還有期間限定蛋糕。
 

我選了少見的茶香蛋糕「YOYO的奶蓋鐵觀音慕斯蛋糕(葷) $620/6吋」製作時間：2小時
 

結帳完會拿到一人一個iPad，它就是整個手作過程的老師了，現場也有工作人員可以協助，不過幾乎都是自己看著iPad步驟完成，因為上面解說很清楚了，有圖示跟影片，需要問工作人員的地方反而是器材放哪哈。
 

製作蛋糕的過程就是不斷放糖，親手做完蛋糕證實蛋糕真是空有熱量的美食，自己做蛋糕的好處是可以少放點糖哈哈。
 

 

到冰箱取出吉利丁凍，我選到的這顆蛋糕不需要拿去烤箱烤。
 

 

簡單的部分看文字就能理解，上面還附上影片，適合習慣看影片的朋友，個人覺得這個說明做得很好，我有聽過沒有影片的手作坊，蛋糕老師相對辛苦要一直教客人。
 

鐵觀音茶粉很香～～
 

這個是用來做蛋糕底部的餅乾。
 

壓餅乾的過程很好玩。
 

反覆幾次的備料。
 

 

拿了一包蜂蜜、砂糖及克林姆。
 

打發克林姆，從液體狀逐漸成固態，這步驟也很有趣哈哈
 

先將蜂蜜加入克林姆，變成蜂蜜克林姆的部分，冷凍後會變成蛋糕體。
 

 

 

鐵觀音茶液加入克林姆，變成鐵觀音蛋糕體。
 

拿去冰箱冷凍20分鐘（其實我覺得30分鐘會更好）


前面做的蜂蜜克林姆最後均勻放置蛋糕表層，再撒上花生粒及玫瑰花瓣就大功告成了！
 

最後在現場包裝蛋糕帶走，整個過程按照指示做不難，只是需要很多耐心和專注。
 

回家後再放到冰箱冷藏一陣子，取出來蛋糕更為凝固了，這時候的硬度更剛好，本來很擔心ㄧ切開就散出來。
 

做出來的蛋糕意外好吃，我很開心，中間黑色那層是茶凍～這次蛋糕DIY體驗很有成就感，以後還想要再去嘗試不同種類的蛋糕^^