Lune 漫遊者

莆田PUTIEN是發跡於新加坡，目前在馬來西亞、印尼、台灣、香港、上海、北京等地，已經開設超過80家分店，連續六年獲得新加坡米其林一星美譽。創辦人來自中國福建，後來遷居新加坡，因為懷年中國家鄉味而創立餐廳，雖然是新加坡餐廳，但菜單可以說是亞洲料理集大成，種類豐富好吃，是一場精彩的味蕾饗宴。
 

PUTIEN莆田台中台灣大道店
台中市西區臺灣大道二段405號
04 2322 1788
 

門口貼上連續六年米其林一星，非常厲害！順便科普一下米其林一星～三星的差異，米其林一星著重於食材、獨特風味，二星是主廚功力，三星是昇華成藝術等級。我覺得莆田PUTIEN這樣親民美味的連鎖餐廳，列在米其林一星很合適。
 

名人簽筆餐盤，門口擺上這些殊榮，激起饕客的好奇心。
 

餐廳空間很大，很棒的地方是有分區，雖然用餐人數很多，但不會感到吵雜，也有一定的隱蔽性。
 

【風味雅品】蝦苗嫩紫菜
開胃菜全部黏在一起，冰冰酸酸的口感好特別。
 

【風味雅品】一品鮮中卷
小卷(開胃菜)冰冰涼涼，小卷很有彈性。
 

【鮮饗佳餚】莆田荔枝肉
一整顆荔枝好特別很好吃，糖醋雞肉好嫩。
 

【鮮饗佳餚】金絲麥片蝦
它的蝦子已經撥好了，肉質肥美，外面是麥片粒，有麥片香氣和奶香味。
 

【典藏主食】莆田海鮮滷麵
海鮮麵，有點像大滷麵的味道，但湯有海鮮的清香。
 

蝦子好肥美新鮮～

【功夫珍饌】琥珀脆皮雞
雞肉本身有鹹味，不會太柴。
 

【功夫珍饌】叻沙烤魚
叻沙魚旁邊附上炸饅頭，外酥內有奶黃餡，類似銀絲卷。
 

【鮮饗佳餚】芋香醉排煲
芋泥豬排，豬排軟骨很嫩好好吃。
 

【滋味煲湯】星洲肉骨茶
肉骨茶湯，味道滿嗆很過癮，裡面的肉也很嫩有軟骨，好好吃。
 

【香鮮賦味】莆田海蠣煎
海蠣煎就是蚵仔煎，吃起來口感很Q，我很喜歡這道菜。
 

【開懷飲品】荔香馬蹄水
甘蔗汁、養生食材加荔枝，這杯有甘蔗的甜味和荔枝的香氣，很好喝，非常適合夏天喝。

【愜意甜點】銀耳蓮子湯
這也很清爽消暑。

這家CP值很高，用餐環境很讚，料理每一道都好吃，難怪Google map評價超高9000多則評論，還可以高達4.7顆星，菜餚變化豐富美味，很適合聚餐的餐廳，一定賓主盡歡。